いい天気が続きます。

 日中の日差しはまだまだ強いですが、朝夕は涼しく感じられるようになりました。 
庭先の落葉樹アオハダは少しづつ葉っぱを落しはじめて、リビングに秋の木漏れ
日を届けてくれます。 太陽がいつの間にかこんなに低くなったのか・・・ ふと気
付かされる休日の昼下がり、ようやく夏の終わりですね。 

 さて、今回はとっても美味しい話題。 前回コラムでも紹介した当社設計施工の
洋食店 カフェ・ダイニング ボワラ がいよいよ9月19日オープンします。 今回の
コラムはそのお店について、いろんなことを紹介しますね。

 先日、お店のレセプションに私、招待されまして役得ながら先に料理を味わって
きましたが、いやー良かったですよー・・・ とにかく全部。 「さすが、海外組」とし
か言いようがありません。
 五感を見事に楽しませてくれる料理が前菜から始まって最後まで。ワインも特別
なおいしさ、、ノンアルコールビールまで横浜地ビール製でうまい! 小鍋料理が
以外や最高、肉料理は正直これまで食べたことがない最高レベルです。 
 驚きはデザート。 ケーキ、プリンはとにかくうまい、自家製アイスクリームはもう
至極の域。 全部食べ終わった時の感想は、「私、生きてて良かった」レベルです。
 すばらしい・・・

 これはもう、いくらここで書いても伝えようがないです。  皆様、ゼッタイ行ってく
ださい、お店に。

 スイスでの修行から帰国、「ここ八戸にヨーロッパスタイルの美味しい料理店を
創りたい」 と設計のご依頼を受けたのは1年半前です。 そのお二人からは相当
なパワーと覚悟を感じました。  「ぜひ一緒にいい店を・・・ 」 多少圧倒されての
店創りスタート。  
 当社の施工スケジュールを考えたとき、多少の時間的猶予をお願いせざるを得
ませんでしたが、その間じっくり計画、敷地や用途地域などいろんなハードルを乗
り越えとうとう完成しました。

 一年半。 たいへん長らくお待たせしましたが、じっくり企画、そしてしっかり設計
出来たことは店にとってはある意味プラスだったと信じます。 その間ご夫婦もゆ
っくりと八戸のタイムリーな雰囲気を感じ取られ、この地ににうまくアレンジされた
すばらしい料理に仕上げてこられた・・・ 先日のレセプションでは、そう感じたの
でした。 

 皆様、 ぜひぜひ、味わっていただきたい。
 八戸にも自慢の店、とってもいいお店が出来た・・・きっと、そう感じるはずです。  
 
   2012年 9月 19日 PM 6:00  カフェ ダイニング ボワラ 
                      ご夫婦お二人の夢 いよいよ スタートします。

                       ( 2012  9月 16日   /  堀内将人 )
 建築思想のパートナー
  馬渡準教授と
  特異な寸法にすぐ気付かれる。
  相変わらず鋭い視点
  
 至極の料理です。
  画像からも美味しさ
  が感じられそうです
  よね。
 カウンターでオーナーと。
  私はこのシーンを楽しみに
  店創りに打ち込んできたと
  言っていいです。
form follows function  
 株式会社 堀内工務店 アーキテクツ ×                堀内将人・新・建築設計
 カイテン・イヨイヨデス・・・
     
   
 レセプションの様子です。
  味の有識者が集合。率直な
  意見を求められました。
 「ゼッタイ、いける。」
  私の正直な感想です。
  なぜなら
  「純粋にまた来たい」
  そう思いました。
  今後の料理展開が楽しみです。

■多彩な建築スタイル

 女性の意見はとても貴重。
  繊細な意見をもらってうなずく
  オーナー。
 建築相棒 川村と。
  この店のディテールは彼の
  作品と言っていい。

■コンセプト「本物の家創り」

if it hides it,
    it is a flower
 
   完成した時
     本当の
      良さを知る。
   本来、宣伝は
        無意味。
   秘すれば 
         花なり。

       


   
   
 堀内将人のコラム 2012・09・16
  
   
Horiuchi Architect Design
if it hides it,it is a flower 
 Horiuchi Architect Design

■計画中の建築      〜2011

 [一級建築士事務所]
 お店の雰囲気とレセプションの様子を紹介します。
   全員至福の表情。 皆様もぜひどうぞ。

■完成・施工中建築  〜2009 

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   follows 
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      機能美に従順。

       


   
   

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